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Guide · 6 min de lecture

Alarme et télésurveillance : dormir tranquille

Un restaurant ferme tard, stocke de la marchandise et parfois de la trésorerie : c'est une cible. Une bonne alarme, éventuellement couplée à la télésurveillance, protège votre local et peut réduire votre prime d'assurance. Tour d'horizon.

Les besoins d'un restaurant

  • La détection d'intrusion : ouverture de portes et fenêtres, détecteurs de mouvement dans les zones sensibles (caisse, réserve, bureau).
  • La détection incendie : obligatoire selon la configuration de votre établissement (ERP), et de toute façon indispensable en cuisine.
  • La protection de la trésorerie : bouton d'alerte discrète au comptoir si vous gardez du liquide.
  • La coupure ou la panne de froid : certaines alarmes modernes surveillent aussi la température des chambres froides — une panne de nuit peut coûter tout votre stock.

Avec ou sans télésurveillance ?

  • Sans télésurveillance : l'alarme sonne et vous recevez une notification sur votre téléphone — à vous d'appeler les secours ou de vous déplacer.
  • Avec télésurveillance : un centre reçoit l'alerte, lève le doute (parfois via vos caméras) et contacte les forces de l'ordre si nécessaire — comptez en général 30 à 60 € par mois.
  • La télésurveillance est souvent exigée ou encouragée par les assurances pour les commerces avec stock ou trésorerie : vérifiez votre contrat.
  • La levée de doute vidéo (le centre regarde vos caméras en cas d'alerte) évite les déplacements inutiles et les fausses alertes.

L'installation : les points de vigilance

  • Faites faire un devis par un installateur reconnu (certification NF Service ou APSAD) : c'est souvent une exigence d'assurance.
  • Couvrez toutes les ouvertures, y compris la terrasse, les velux et l'arrière-cuisine — les cambrioleurs passent rarement par la porte d'entrée.
  • Prévoyez qui reçoit les alertes et dans quel ordre : vous, un salarié de confiance, le centre de télésurveillance.
  • Testez le système régulièrement et changez les codes quand un salarié part.

Les erreurs fréquentes

  • ✕Un code unique partagé par toute l'équipe : attribuez un code par personne pour savoir qui a activé ou désactivé, et désactivez celui des départs.
  • ✕Négliger la détection incendie pour économiser quelques centaines d'euros : c'est votre outil de travail qui brûle.
  • ✕Signer un contrat de télésurveillance long sans lire les conditions de résiliation : certaines durées d'engagement sont dissuasives.
  • ✕Oublier de déclarer l'alarme à votre assurance : en cas de sinistre, l'absence de déclaration peut compliquer l'indemnisation.

Votre matériel installé sans y passer vos soirées

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