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Ouvrir un food truck : les outils à prévoir

Un food truck, c'est un restaurant qui change d'adresse. Les outils doivent donc fonctionner partout, rapidement, et dire à vos clients où vous trouver aujourd'hui.

1. Encaisser partout

Une caisse mobile

Une caisse sur tablette ou smartphone, conforme NF525, qui continue de fonctionner hors connexion.

Un terminal de paiement autonome

Avec sa propre carte SIM et une bonne batterie pour encaisser sans dépendre du wifi.

Une connexion de secours

Un partage de connexion ou un routeur 4G pour les emplacements mal couverts.

2. Être trouvé

Une fiche Google à jour avec la zone desservie.
Un planning des emplacements de la semaine sur le site et Instagram.
Des photos de la carte et du camion.
Une collecte d'avis dès les premiers services.

3. Prendre des commandes

La précommande en ligne avec un créneau de retrait limite la file d'attente à midi et permet d'anticiper la production.

4. Les erreurs à éviter

✕Une caisse qui ne fonctionne qu'avec internet.
✕Ne pas annoncer ses emplacements à l'avance.
✕Oublier d'accepter les titres-restaurant le midi.

Vous lancez votre food truck ? Je prépare vos outils.

Un check-up d'ouverture de 30 minutes, sans engagement : on passe en revue ce qui est déjà prêt, ce qu'il manque, et les priorités avant votre ouverture.

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