Guide · 5 min de lecture

Les no-shows : comment les réduire

Une table réservée qui reste vide, c'est du chiffre d'affaires perdu et une équipe désorganisée. Quelques réglages simples dans votre outil de réservation suffisent à réduire fortement le problème.

1. Les mesures qui fonctionnent

Les rappels automatiques

Un SMS ou un e-mail la veille ou le jour même, avec un lien pour confirmer ou annuler en un clic.

L'empreinte bancaire

Une carte enregistrée à la réservation, débitée seulement en cas d'absence. Très efficace pour les grandes tablées et les soirs de forte demande.

La confirmation obligatoire

La réservation n'est validée qu'après confirmation du client. Les tables non confirmées sont libérées automatiquement.

2. Les réglages à faire

Activer les rappels automatiques dans l'outil de réservation.
Paramétrer un délai d'annulation clair, affiché au moment de la réservation.
Libérer automatiquement les tables après 15 ou 20 minutes de retard.
Tenir une liste d'attente pour proposer les tables libérées.

3. Le dire sans braquer les clients

Afficher les conditions au moment de la réservation, pas en petites lignes.
Rester factuel : « merci de nous prévenir si vous ne pouvez pas venir ».
Faciliter l'annulation : un client qui annule libère une table, un client gêné ne prévient pas.

4. Les erreurs à éviter

✕Ne rien paramétrer et subir les absences chaque week-end.
✕Appliquer l'empreinte bancaire à toutes les réservations sans distinction : cela peut freiner les réservations du quotidien.
✕Garder les tables réservées trop longtemps alors que des clients attendent dehors.

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