Guide · 6 min de lecture

Qui livre vos plats : les options

La commande en ligne est prête, le menu est adapté. Reste la question pratique : qui apporte les plats chez le client ? Trois options, avec leurs avantages et leurs contraintes.

1. Les trois options

Le livreur salarié

Un employé dédié, avec scooter ou vélo. Le meilleur contrôle qualité, mais un coût fixe et une organisation (contrat, assurance, véhicule).

Le coursier à la demande

Des services de courses urbaines facturés à la course. Souple, sans commission sur la commande, mais un coût par course à intégrer dans vos prix.

Les livreurs des plateformes

Uber Eats, Deliveroo et les autres gèrent tout, en échange de leur commission. Le plus simple, le plus cher.

2. Comment choisir

Volume faible et irrégulier : le coursier à la demande ou les plateformes.
Volume régulier sur une zone compacte : le livreur salarié devient rentable.
Beaucoup de restaurants combinent : plateformes pour la visibilité, livraison directe pour les clients habitués.

3. Les points de vigilance

L'assurance et le statut du livreur si vous l'employez directement.
Les délais annoncés : mieux vaut promettre 40 minutes et livrer en 30.
Le suivi pour le client : un message quand la commande part change tout.

4. Les erreurs à éviter

✕Embaucher un livreur avant d'avoir le volume de commandes pour le rentabiliser.
✕Oublier le coût de la course dans le prix des plats livrés.
✕Ne pas prévoir de solution de repli quand le livreur est absent.

On organise votre livraison ? Parlons-en.

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